Die Fachkraft für Gastronomie mit Schwerpunkt Systemgastronomie, ist in der Küche, am Büfett, im Restaurant oder im Wirtschaftsdienst tätig. Ihr Arbeitsgebiet reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Gasträumen bis zur Gästebetreuung.

In diesem Bildungsgang erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:

• Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
• Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
• In der Küche arbeiten
• Das Restaurant vorbereiten und pflegen
• Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
• Zahlungen mit dem Gast abwickeln
• Am Getränkeausschank arbeiten

• Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
• Getränke anbieten und servieren
• Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen
• Kaufmännische Vorgänge unternehmensorientiert steuern
• Aufgaben in der Beschaffung wahrnehmen
• Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen
• Im Marketing arbeiten

ANSPRECHPARTNER

Bildungsgangleiterin:
Frau Klute
klute@sophie-scholl-bk.eu

Stellv. Ansprechpartnerin:
Frau May
may@sophie-scholl-bk.eu