Vom 18.03.25 bis 20.03.25 durften wir eine Gruppe von Hotelfachschüler*innen des Deltion College Zwolle bei uns am Sophie-Scholl-Berufskolleg begrüßen. An den drei Tagen bildeten sich deutsche und niederländische Schüler*innen gemeinsam zum Thema Wein weiter und lernten darüber hinaus auch Unterschiede und Gemeinsamkeiten deutscher und niederländischer Ausbildungssysteme in der Gastronomie kennen
Am ersten Tag haben wir gemeinsam die internationale Weinmesse ProWein in Düsseldorf besucht. Die ProWein ist mit über 4000 Ausstellern die größte Weinmesse weltweit und bot den Auszubildenden einen überwältigen Eindruck von der Vielfalt im Weinsortiment. Nach einer Einführung in das korrekte Verkosten von Wein am Stand des Deutschen Weininstituts und Gesprächen mit Jungwinzern, die die Besonderheiten ihrer Weine vorstellten, erkundeten die Schüler*innen in gemischten Gruppen die neuesten Trends und Weinneuheiten: z. B. Orangeweine als anhaltender Trend neben den Klassikern Rotwein, Weißwein und Roséweinen oder auch die Weiterentwicklung alkoholfreier Weine, die, anders als beim alkoholfreien Bier, noch nicht in der Breite bekannt sind.
An den nächsten beiden Tagen stand dann vor allem der deutsche Wein im Fokus. Ein Weinseminar des Deutschen Weininstituts bei uns in der Schule stellte die deutschen Weinbaugebiete und die Besonderheiten deutscher Weine vor. Als Referentin war Claudia Stern vor Ort, die 1990 als bester Sommelier Deutschlands ausgezeichnet wurde und seit 2012 als Genussbotschafterin des Landes NRW tätig ist.
Im Seminar mit der Expertin ging es so vor allem auch um detaillierte Geruchs- und Geschmacksnoten verschiedener Weine, den konkreten Einfluss des Bodens auf die Trauben und den späteren Wein und wie man den richtigen Wein zu einem Gericht auswählt. Durch einen erfolgreichen Abschlusstest konnten die Schüler*innen zudem das Zertifikat „Berater*in für den deutschen Wein“ erlangen.
Im Rahmen des Weinseminars besuchte auch die Beigeordnete der Stadt Duisburg für Schule, Arbeit und Soziales, Frau Astrid Neese, unsere Schule, um die niederländische Delegation zu begrüßen und sich ein Bild von der ersten Kooperation zwischen dem Sophie-Scholl-Berufskolleg und dem Deltion College zu machen.
Neben der fachlichen Weiterbildung im Themenfeld Wein blieb aber auch genug Raum für gemeinschaftliche Erlebnisse niederländischer und deutscher Auszubildender. Auf dem Schulhof wurde gemeinsam gegrillt und in Marxloh gemeinsam die vielfältige Gastronomie des Stadtteils erkundet.
Der gesamte Austausch wurde durch Interreg gefördert, sodass alle Auszubildenden sich kostenlos zum Thema Wein fortbilden konnten und die internationale Begegnung so überhaupt erst möglich wurde. Der Austausch mit dem Deltion College Zwolle war eine tolle Bereicherung in diesem Schuljahr und auch die gemeinsame Vorbereitung des Austausches durch niederländische und deutsche Kollegen hat allen Kolleg*innen viel Freude gemacht. Wir hoffen, dass wir dies wiederholen können!
Danke und auf Wiedersehen! Bedankt en tot ziens!
