Möchten Sie mit Menschen arbeiten? Ihnen Freude bereiten und ihre Sinne berühren?

Die Zeiten bewusster Entscheidungen bieten uns die Möglichkeit, unsere Lebensweise nachhaltiger, gesünder, ästhetischer und erfüllter zu gestalten. Im Rahmen einer Ausbildung im Bereich Ernährung, Gastronomie und Hotellerie (EGH) gehen Nachhaltigkeit, Gesundheitsförderung, Ästhetik und bewusstes Genießen Hand in Hand.

All dies kann zu einer erfüllteren und ausgewogeneren Lebensweise führen. Der Fachbereich bietet unterschiedliche Möglichkeiten der beruflichen und schulischen Qualifizierung. Je nach gewähltem Angebot erwerben Sie fachliches und praktisches Wissen und Können für Ihren privaten und beruflichen Werdegang.

IHRE AUFGABEN UMFASSEN

Im Bereich Ernährung, Gastronomie und Hotellerie (EGH) umfassen Ihre Aufgaben neben wichtigen Soft Skills wie Teamfähigkeit, Flexibilität, Kommunikationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit je nach Berufsfeld vielfältige fachpraktische Fähigkeiten und Fertigkeiten. Darunter fallen:

• Kundenorientierung und Kundenzufriedenheit
• Kalkulation und betriebswirtschaftliches Grundverständnis
• Anwendung von Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Sicherheitsvorschriften
• Mitwirkung bei der Gestaltung eines nachhaltigen und gesundheitsfördernden Angebots
• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen
• Gästebetreuung und professioneller Service

Diese Kompetenzen bereiten Sie optimal auf eine Tätigkeit in der Gastronomie, Hotellerie oder im lebensmittelverarbeitenden Bereich vor – sowohl national als auch international.

AUSBILDUNGSINHALTE

Je nach gewähltem Berufsfeld umfasst die Ausbildung neben allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch, Politik, Sport und Religion auch eine Vielzahl fachpraktischer und berufsbezogener Inhalte. Dazu gehören unter anderem:

• Fachpraxis in Küche, Restaurant, Service oder Hotellerie
• Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
• Hygienevorschriften, Arbeitsschutz und Nachhaltigkeit
• Wirtschaftliche Betriebsführung, Kalkulation und Organisation
• Kommunikation und professioneller Umgang mit Gästen
• Projektarbeit zu aktuellen Themen wie gesunde Ernährung, Regionalität oder nachhaltiges Wirtschaften

Diese praxisnahe und vielseitige Ausbildung bereitet optimal auf den Berufsalltag sowie weiterführende Bildungswege vor.

BERUFLICHE PERSPEKTIVEN

Nach einer erfolgreichen Ausbildung bzw. einem erfolgreichem Abschluss stehen Ihnen vielfältige berufliche Wege offen – regional, national und international. Mögliche Perspektiven sind:

• Koch/Köchin in Restaurants, Hotels, Großküchen oder Cateringbetrieben
• Hotelfachkraft oder Restaurantfachkraft im In- und Ausland
• Fachkraft im Gastgewerbe oder Systemgastronomie
• Tätigkeiten in Kantinen, Gemeinschaftsverpflegung, Cafés oder Eventgastronomie
• Weiterbildung zum/zur Küchenmeister*in, Hotelbetriebswirt*in oder Diätkoch/Diätassistent*in
• Selbstständigkeit im gastronomischen Bereich
• Einstieg in weiterführende Bildungsgänge, z. B. zur Fachhochschulreife oder in Fachschulen
• Diverse Weiterbildungsmöglichkeiten
• Berufe im Gesundheitswesen und im öffentlichen Dienst

Bildungsgänge aus dem Fachbereich Ernährung, Gastronomie und Hotellerie

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