BILDUNGSGANG
FACHKRAFT KÜCHE
(FK)

BILDUNGSGANG
FACHKRAFT KÜCHE (FK)


FACHKRAFT KÜCHE (FK)

VORAUSSETZUNG

  • Abgeschlossener Ausbildungsvertrag

DAUER

  • 2 Jahre / unter bestimmten Voraussetzungen kann eine verkürzte Ausbildungszeit beantragt werden

ERREICHBARE ABSCHLÜSSE

  • Erweiterter Erster Schulabschluss (HSA 10)
  • Mittlerer Schulabschluss (FOR)
  • Mittlerer Schulabschluss mit Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe (FOR-Q)

BESCHREIBUNG

Fachkräfte in der Küche verrichten, nach einer nur zweijähriger Ausbildungszeit, alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Es ist aber nicht allein das Kochen, was eine gute Fachkraft Küche ausmacht. In einem Team zu arbeiten und seine Ideen einzubringen, selbstständig zu arbeiten sowie in stressigen Situationen cool zu reagieren, zeichnen die Fachkraft Küche ebenfalls aus. Neue Ernährungsformen, Gesundheit und Speisenkartenbezeichnung spielen eine immer wichtigere Rolle in diesem Berufsfeld.

In diesem Bildungsgang erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:

  • Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
  • Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
  • In der Küche arbeiten
  • Das Restaurant vorbereiten und pflegen
  • Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
  • Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
  • Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
  • Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
  • Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
  • Süßspeisen herstellen und präsentieren

ANSPRECHPARTNER

Ansprechpartner:
Herr Fönschau
foenschau@sophie-scholl-bk.eu

Stellv. Ansprechpartner:
Herr Fichtner
fichtner@sophie-scholl-bk.eu

Den gesamten Inhalt des Bildungsganges
Fachkraft Küche (FK)
können Sie als PDF downloaden / bzw. ausdrucken

Als Basis für die Anmeldung an unserer Berufsschule ist ein Ausbildungsvertrag erforderlich.


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