Wie arbeitet ein 5-Sterne-Hotel? Welche Unterschiede gibt es zu anderen Kategorien? Diesen Fragen gingen die Auszubildenden Hotelfachmann/-frau des zweiten Lehrjahres bei einem Besuch im Steigenberger Parkhotel Düsseldorf nach. Vor Ort erhielten sie eine exklusive Führung durch alle Abteilungen, begleitet von der Sales-Managerin des Hauses.
Schon beim Betreten der Lobby wurde deutlich, dass hier jedes Detail durchdacht ist. Die angehenden Hotelfachleute, die den Großteil ihrer Ausbildung in 4-Sterne-Häusern absolvieren, staunten nicht schlecht über das elegante Ambiente und die spürbar andere Servicekultur. „Man merkt sofort den Unterschied“, sagte eine Auszubildende beeindruckt.
Die Sales-Managerin führte die Gruppe zunächst durch die verschiedenen Bankett- und Veranstaltungsräume. Ob stilvoll gedeckte Säle für Hochzeiten oder modern ausgestattete Konferenzräume – jeder Bereich hatte seine eigene Atmosphäre und Funktion. Besonders spannend war der Blick hinter die Kulissen: Wie werden Veranstaltungen geplant?
Weiter ging es in das Restaurant, die Bar und den Frühstücksraum. Hier wurde deutlich, wie eng Service, Küche und Organisation zusammenarbeiten müssen, um den hohen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden. Die Auszubildenden beobachteten aufmerksam, stellten Fragen und verglichen Abläufe mit ihren eigenen Betrieben. Viele stellten fest, dass Standards, Personaleinsatz und Gästebetreuung auf einem noch höheren Niveau organisiert sind.
Ein besonderes Highlight war der Rundgang durch verschiedene Zimmerkategorien. Vom klassischen Deluxe-Zimmer bis zur luxuriösen Suite konnten die Auszubildenden Ausstattung, Raumaufteilung und Details genau unter die Lupe nehmen. Dabei wurde nicht nur geschaut, sondern auch praktisch gearbeitet: In einem vorbereiteten Zimmer waren bewusst Fehler eingebaut – von kleinen Reinigungsmängeln bis zu falsch platzierten Accessoires. Die Aufgabe lautete, diese Mängel zu erkennen und zu dokumentieren – eine ideale Übung im Hinblick auf die bevorstehenden Prüfungen.
Frau Hindering
Zum Abschluss des Besuchs lud das Hotel zu einem gemeinsamen Getränk ein. In entspannter Atmosphäre standen die HR-Managerin und die Hotelmanagerin Rede und Antwort. Themen wie Karrierewege, Anforderungen in der Luxushotellerie und Weiterbildungsmöglichkeiten wurden offen diskutiert. Die Gelegenheit, Führungskräfte eines 5-Sterne-Hauses persönlich befragen zu können, wurde begeistert angenommen.
Für die Auszubildenden war der Ausflug weit mehr als eine Exkursion. Er bot wertvolle Einblicke in die Abläufe eines Hauses der höchsten Sterne-Kategorie und zeigte eindrucksvoll, wie komplex und zugleich faszinierend die Organisation eines 5-Sterne-Hotels ist. Viele kehrten mit neuer Motivation und klaren beruflichen Zielen zurück – und mit dem Bewusstsein, dass zwischen vier und fünf Sternen oft Welten liegen.